Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Description : PRINCIPALES MISSIONS : _L'agent technique de cuisine prépare, cuisine et sert des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. _ _ _ACTIVITÉS PRINCIPALES : * _Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, etc.). _ * _Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits. _ * _Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, etc.). _ * _Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires. _ * _Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, etc. _ * _Dresser les plats pour le service (présentation,…
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