Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Pour préparer la saison d'hiver, l'Alpette est à la recherche d'un Chef de partie pâtisserie (H/F). Missions : - Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé de gérer et d'animer l'équipe en pâtisserie. - Vous participez à la production et la mise en place des desserts selon les fiches techniques - Vous garantirez la qualité constante des produits - Vous transmettrez votre savoir auprès du commis pâtissier - Vous assurez toutes les étapes de fabrication - Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments - Vous respectez les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO ou…
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