Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Vous pilotez votre boucherie à 360, comme un chef d'entreprise. Vos missions seront les suivantes : - Animer une équipe composée de 4 bouchers dont 2 expérimentés, - Accueillir, conseiller, servir et être à l'écoute de vos clients, - Définir les gammes de produits et assurer la réalisation d'implantations cohérentes, - Négocier et acheter les produits et matières premières, en lien direct avec les coopératives et éleveurs - Maintenir, développer et valoriser l'offre locale - Gérer l'approvisionnement et le stock, assurer la rotation des produits en rayon, - Veiller en permanence à la propreté et la bonne tenue de toute votre boucherie (rayon, laboratoire, chambre froide), dans le respect de la tradition du…
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