Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la vie de la cuisine et à la préparation de plats authentiques. Vos missions principales incluent : Production culinaire : Préparation et réalisation de plats orientaux (ex: tajines, couscous, mezzés, grillades, pâtisseries traditionnelles) en respectant les fiches techniques et l'authenticité des recettes. Mise en place : Préparation des ingrédients (découpe des légumes, marinades des viandes, préparation des épices et des bases de sauces). Gestion du service : Assurer l'envoi des plats durant le service en veillant à la rapidité, à la température et au dressage esthétique des assiettes. Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des…
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