Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Notre établissement convivial, reconnu pour sa cuisine traditionnelle et familiale, recherche dans le cadre de son développement un(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter et structurer son activité. Vos missions : Véritable garant(e) de la qualité et de l'organisation de la cuisine, vous intervenez sur l'ensemble de l'activité : Élaborer les menus et plats dans le respect de l'identité de l'établissement (cuisine traditionnelle et familiale) Superviser et coordonner l'ensemble de la production en cuisine Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks Encadrer, organiser et accompagner l'équipe cuisine au quotidien Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Optimiser…
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