Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Description du poste : Vos principales missions***Participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des fiches techniques.***Réaliser les préparations adaptées aux besoins des convives : hachés, mixés, textures modifiées et régimes spécifiques Assurer la remise en température des préparations conformément aux procédures en vigueur.***Effectuer et enregistrer les contrôles de température.***Gérer les plats témoins et assurer leur conservation selon la réglementation.***Assurer la traçabilité des denrées et des productions sur tablette numérique Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.***Veiller au respect des normes HACCP et des procédures qualité.***Participer à l'encadrement…
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