Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
L'établissement Yumi est une cantine Japonaise/ cofee shop située au sein du centre Mc Arthur Glen Paris-Giverny. Le poste s'adresse à un profil de second junior ou de chef de partie confirmé, avec une montée en responsabilité sur l'organisation quotidienne de la cuisine. Le responsable de cuisine est épaulé par le chef exécutif et veille au bon déroulement de la production, des approvisionnements et des services. Missions principales - Organiser et superviser la production culinaire au quotidien. - Assurer le bon déroulement des services dans le respect des standards de qualité, de régularité et de rapidité. - Gérer les commandes de marchandises selon les besoins de l'activité. - Réceptionner, contrôler et…
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