Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Le Chef de cuisine assure la fabrication des repas en EHPAD, garantit la qualité gustative et sanitaire, et manage les équipes de production dans le respect de la réglementation en vigueur et du projet d'établissement. Missions principales : - Production culinaire: - Élaborer les repas et leurs déclinaisons (textures modifiées, régimes spécifiques, aversions alimentaires) - Planifier la production hebdomadaire (fabrication, conditionnement, stockage, allotissement et expédition) - Réaliser les préparations culinaires sur la base de fiches techniques rédigées par ses soins - Superviser le bon déroulement de la production journalière Horaires possible en semaine Jour : 8h00 - 16h00 / Matin : 6h30 - 14h00 / Soir…
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