Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Le restaurant African Queen, situé sur le port de plaisance de Beaulieu sur Mer, recherche un Chef de partie pâtissier(e) H/F pour compléter son équipe. Nos pâtissiers sont UNIQUEMENT en charge de la fabrication des pâtisseries. Une première expérience à ce poste EN RESTAURANT est demandée ainsi que la maîtrise des techniques de base de pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, meringues, etc.). Missions : Exécuter les recettes conformément aux fiches techniques. Participer à la réalisation des desserts à l'assiette, entremets, glaces et autres préparations. Effectuer les cuissons, montages et finitions. Responsabilité exclusive : Fabrication des pâtisseries. Profil recherché : Expérience : Première…
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