Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Vos missions : Dans une entreprise à taille humaine, vous participerez à l'ensemble des activités de la fromagerie. Vos principales missions seront les suivantes : *** fabrication fromagère *** - Réaliser les différentes étapes de fabrication des fromages et de la brousse : préparation du lait, emprésurage, moulage, salage, soins des fromages et affinage. - Respecter les recettes et les méthodes de fabrication traditionnelles propres au Moulin Gourmand. - Contrôler la qualité des fabrications à chaque étape du processus. *** collecte de lait *** - Participer à la collecte du lait cru auprès de nos producteurs locaux (13 km en moyenne). - Entretenir une relation de proximité avec les éleveurs partenaires. ***…
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