Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
En tant qu'Apprenti Commis de Cuisine, vous serez amené à effectuer les missions suivantes : - Assister les équipes de cuisine dans la confection et l’élaboration des mets - Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage des légumes, nettoyage des légumes, fonds, courts bouillons...) - Découper et éplucher les produits en tenant compte des critères de qualité - Réalisation de cuissons et remise en température - Dressage et envoi des plats - Nettoyer et ranger le poste de travail - Participer au tri et à l’évacuation des déchets - Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur suivant les protocoles HACCP et les procédures de…
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