Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Sous la responsabilité du Maître de chai et de la Direction, vous participez à l'élaboration, au suivi et à l'amélioration de la qualité des vins de la Maison. Vous accompagnez les différentes étapes de la vinification, de l'élevage et du conditionnement en veillant au respect des exigences techniques, réglementaires et qualitatives.Missions principales :Assurer le suivi technique des vinifications et accompagner les différentes étapes de l'élaboration des vins.Réaliser les dégustations de suivi et participer aux décisions relatives aux assemblages, élevages et mises en bouteille.Contrôler la qualité des vins tout au long du processus de production.Réaliser ou superviser les analyses oenologiques et…
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